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螃蟹的价格走势2016年:大蟹更贵小蟹持平,总体价格略有上涨

2016-09-27 14:22 来源:中国水产价格网 标签:螃蟹的价格走势2016年
螃蟹的价格走势2016年
一过中秋,就是螃蟹大量上市的时候。因今年梅雨期反常,大雨致省内多地发生洪涝。部分水产养殖业内人士曾预测,今年螃蟹或将因此大幅涨价。不过,记者近日从市场走访了解到,今秋螃蟹价格不会出现大幅波动,普通市民消费最多的三两蟹零售价在20元一只左右,较去年略有上涨,不过随着10月份本地螃蟹大量上市,价格应该会有所下降,总体与去年相当。大蟹更贵小蟹持平昨天,记者在花桥菜市场走访,市场上已有螃蟹上市,按个头大小分盆售卖,从十几元到几元不等,最吸引人的是最小的螃蟹,卖4元一只。摊主介绍,这个价已经比去年贵一元了。摊主介绍,4元蟹个头都很小,只有公蟹。他经营螃蟹已经三年,卖这种超低价螃蟹已经有两年了,去年最小螃蟹只卖3元,“今年因为大雨,影响螃蟹上市。”他估计到了10月本地螃蟹上市时价格应该还能降一点。“现在武汉的螃蟹还没上市,我的螃蟹全是从周边地市进的货。”记者从白沙洲农副批发市场了解到,今年入夏前的连续大雨,对螃蟹的生长造成影响,白沙洲农副批发市场2两以下蟹近期的批发价15元一只。“去年,3两到3.4两的公蟹每只价格低的时候18元,今年要卖到20元,更大规格的一只至少上涨10来块。”武汉水产协会理事长陈忠生告诉记者,以母蟹的批发价为例,去年,2两母蟹价格为32~33元/斤,2.5两母蟹是44~46元/斤,今年2两母蟹上涨了一两成,2.5两的批发价为53~55元/斤,“以前两个规格之间的价差在8~10元,今年已经超过了20元。”从市场上看,今年的行情基本上是“大蟹更贵小蟹持平”,大规格的螃蟹价格同比上涨30%左右,而中小规格螃蟹涨10%。大蟹涨小蟹平主要原因,除天气外,也是大蟹和小蟹的产量不同所致。大雨致螃蟹生长变慢专门从事高端螃蟹养殖的湖北巨维公司负责人周维玲介绍,今年梅雨期间,他们公司位于沉湖的养殖基地受灾严重,基地漫堤,大量螃蟹翻堤逃跑。余下的螃蟹又因为湖面水深超标减重。螃蟹最理想的生长环境是水深1.2米至1.8米,他们基地湖面水深基本都超过2米,湖中水草受损严重,水质无法得到更好的调理改善,螃蟹进食减少,平均减重10%-15%。因该基地螃蟹是协议供应,价格和产量是年初就协商好的,不能中途变更价格。今年螃蟹因大雨减产约50%,虽然市场价格有所上涨,但他们的螃蟹供应价不能变,仅此一项可能就要损失2000万元。周维玲介绍,大闸蟹跟小龙虾一样,一天一个价,新上市的公蟹规格从3.5两到5两不等,每只售价则从25元到100元,“今年越是大螃蟹越比去年价格高。”周维玲所养殖的螃蟹是从上海进的“扣蟹”苗,福建采购海产饲料喂养,所以她养的螃蟹比淡水养殖蟹口感要好,不过价格也更贵。从2014年起,她的螃蟹销量就受高端消费降温影响有所下降。她预计,今年三两半以上的大螃蟹估计要比去年贵三成以上,不过武汉市民消费的螃蟹多在三两左右,大螃蟹涨价对本地市场影响不大。周维玲说:“野生螃蟹的成长一般是在海水里育苗,洄游到长江、湖水里生长,整个周期需要一年的时间,但产量很少。目前螃蟹的养殖几乎以人工育苗为主,第一年育苗喂养到一元硬币大小时,停止喂食过冬,扣蟹的扣也有扣食的意思。第二年春天后重新选苗,去掉提前成熟的一批,再接着养成商品蟹。”武汉水产协会理事长陈忠生告诉记者,目前本地螃蟹还差最后一次蜕壳,也只有七成熟。按照现在的规律,本地螃蟹大量出水可能要到10月,比去年要推迟大半个月左右。
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